Queques de baunilha

Esta semana a escolha foram os queques que a Mafalda postou no facebook esta semana. Achei que tinham um aspecto delicioso, ótimos para acompanhar um chá, numa tarde passada em família.

Então cá fica a receita. Fiz exatamente igual, mas adaptei à Yammi.

(faz 12 queques)

100g de manteiga sem sal, temperatura ambiente
200g de açucar amarelo ou fino
2 ovos
275g de farinha sem fermento
1 colher de chá de fermento em pó
120ml de leite a temperatura ambiente
1 colher de chá de essencia de baunilha

cobertura de queijo creme
30g de manteiga sem sal, temperatura ambiente
200g de açucar em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de sumo de limão
100g de queijo creme

Aquecer o forno a 160º. Untar dois tabuleiros de queques.

Na yammi bater a manteiga com o açucar por 4 minutos na vel. 5. Adicionar os ovos, um de cada vez, batendo uns minutos (vel. 5) antes de adicionar o próximo.

Numa tigela misturar a farinha com o fermento. Colocar o leite e baunilha num jarro. Adicionar um terço da farinha à mistura de manteiga e incorporar na veloc. 4, 2 minutos. Deitar um terço do leite e volte a incorporar (1 minuto). Repetir o processo até toda a farinha e leite estarem incorporados.

Dividir a massa pelas formas preparadas. Leve ao forno por +/- 20 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer.

Fazer a cobertura, colocando todos os ingredientes e bater durante 2m, na veloc. 5. Deixar no frigorífico para endurecer um pouco. Decorar os queques com o creme e colocar frutos vermelhos por cima (eu coloquei morangos). 

Ficaram deliciosos. Para a próxima vou fazer apenas os queques, sem a cobertura, porque de facto o queque por si é delicioso.

(reparem na barriga da mamã proeminente e depois no mesmo desenho o mano já está cá fora)

 Uma amizade assim.. Que se constrói mesmo a 500 km de distância.

Deixo esta foto que foi também uma das últimas de 2011. Gosto de começar. Começar com a luz desta foto. Começar com esta amizade, assim, tão pequenina e tão grande. Começar mesmo quando nos dizem que o melhor era ter ficado lá atrás. Começar e recomeçar. É sinal que estamos vivos e que vamos ver muitas luzes como esta esta, muitas amizades assim.

Porque afinal nada é mais importante que esta luz.

(e agora vou ali enterrar-me em trabalho, porque começar também tem disso.........) :)

As duas no carro "Mamã a Teresa quer uma mana lá em casa"

(?????)

"Então porquê Teresa?"

"Para dar miminhos, brincar,..."

"Sabes a Rosa tem uma mana, a Maria Inês. A Teresa não tem pois não?"

"Não a Teresa não tem"

"Então temos que arranjar mamã!!"

É o relógio biológico da minha pequenina a falar... Acho que chegou a hora dela. :)

E algo que admiro na minha filha é a sua capacidade de amar

Ela gosto TANTO das pessoas

Tias e tios, primas, avô e avós

E cada um, sem excepção, sem qualquer diferenciação, fazem vibrar aquele coração

e até transpira quando os vê

A uns vê todas as semanas (ou quase todos), outros mais espaçadamente

Mas a alegria é a mesma, a excitação, o encanto, a vibração

Admiro-a mesmo. Porque eu, verdade seja dita, sempre gostei muito "dos meus"

Mas neste "meus" fui sempre muito restrita

Por isso olho encantada para este coração grande que a minha filha tem

E fico verdadeiramente feliz porque a sinto feliz e sei que faz feliz também todos a quem ama!

E este fim de semana foi agitado e óptimo!

No Sábado o roteiro habitual, mas brindado com um tempo primaveril que permitiu que desfrutássemos da rua em grande. Mercado de manhã com direito a fotografias com as vendedoras preferidas. Depois passeio pela baixa, com bolas de sabão a sair de uma loja de sabonetes que fizeram o encanto da mais pequena. E 20 minutos para fazer um percurso de 5 minutos. :) À tarde café na esplanada a lembrar os finais de tarde de Verão.

Domingo rumámos a Lisboa para visitar a minha avó que foi operada. De Coimbra fomos para a Ericeira almoçar à casa dos meus tios. Ericeira, Lisboa, onde fomos, então, visitar a minha avó. E, ao final da tarde, de volta a Coimbra. Estávamos super cansados, adormecemos todos antes das 10 (a Teresa foi mesmo antes das 9 que é a hora habitual dela). E foi bom e a T. andou sempre bem disposta e animada. E cá estamos de regresso a mais uma semana de trabalho, mas desta vez com sabor a........................ Natal!!!! :)

Estes dias têm sido em festa. Uma espécie de preparativos para o Natal mas sem árvore e sem decoração, porque para isso ainda não houve tempo.

Começámos na quarta com o Panda pela manhã. Gostei imenso. Estava tudo muito bem organizado, não esperamos em filas nenhumas para entrarmos, foi chegar e entrar. Depois o espectáculo em sim estava engraçado e a Teresa portou-se lindamente. Ficou ao meu colo, muito atenta e encantada. Gostou mesmo! E foram mais de duas horas...

Ao final da tarde chegaram as primas que por cá ficam até amanhã. A R. e a M. I. A mais pequena tem quase cinco meses e está um amor de doce e de simpatia. Muito, mas mesmo muito simpática. Oh Patrícia desculpa lá mas o Lourenço vai ter que dividir o trono do bebé mais cool do mundo com a minha sobrinha mais nova... ;) Que must!! Um doce!

Estes dias com a família tão perto têm sido muito bons. Casa cheia, mesa cheia, alegria e também alguns choros pelo meio que também se fosse de outra maneira não teria piada, tudo exactamente como eu gosto.

:)

Os patos andam sempre em grupo. Não percebo nada de patos, mas sempre que os vejo no rio Mondego penso como deve ser bom andar sempre em família e de uma forma tão ordeira e organizada. Também eu gostava de andar sempre com o meu patinho lindo atrás de mim.

Hoje estávamos as duas enroscadas no sofá. Olhar para aqueles pézinhos gordos simplesmente enche-me a alma.

Hoje brincámos, e corremos, e fomos aos baloiços e andámos de triciclo.

E eu sou feliz com coisas como patos, pézinhos gorduchos e passeios de triciclo.

E a forma como enche a casa e preenche as nossas vidas. É tudo pequenino perto dela e desta equipa que é a nossa família.

E hoje estou tão feliz, tão feliz, tão feliz!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Porque vou ser TIA novamente!!! E a minha cabeça já só anda à volta de mãozinhas pequeninas, de mantinhas felpudas, de babygrows miniatura... E à volta do giro que vai ser terem só 2 anos de diferença, e a teresa ter também 2 anos da prima R. (mana do bebé que vai nascer). E os Natais com tanta criançada à volta. E os gritos, e os risos, e as correrias. E as discussões também, que fazem falta e nos ajudam a crescer.

Parabéns aos papás e à priminha! E, agora, que venha o rapaz!!!